Экологичная еда

Рецепт из: Sundays At Moosewood Restaurant

3 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 моркови, нарезанные полукольцами
2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
2 небольших цуккини, нарезанных полумесяцами
1/2 фунта шпината (или 5 листьев мангольда, удалив жесткие стебли и крупно нарезав)
3 стакана нарезанных сливовых томатов с жидкостью (банка 28 унций)
Банка канеллини (белой фасоли) объемом 15 унций с жидкостью (или 1 стакан вареной сушеной фасоли)
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
2 ст. л. измельченных свежих листьев базилика (1 ч. л. сушеных)
Орегано (по желанию)
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 ст. л. коротких, крупных макарон (зити, спиральки или ракушки)
Тертый пармезан (по желанию)
Оливковое масло (по желанию)

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение нескольких минут.
Добавьте чеснок, цуккини и любые сушеные травы, которые вы используете. Обжаривайте, периодически помешивая.
Через несколько минут добавьте шпинат или мангольд и готовьте, пока они слегка не завянут.
Добавьте помидоры и белую фасоль.
Добавьте воды^* до желаемой консистенции. Приправьте петрушкой, свежей зеленью и чёрным перцем.
Варите на медленном огне 15–20 минут, пока варится паста.
Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей водой*. Слейте воду.
Разложив пасту по отдельным тарелкам, подавайте ее с “фасолевым супом”. При желании посыпьте сверху тертым пармезаном и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

^*Замените на воду Kangen ®.

Международный дистрибьютор Enagic®
DE +49 15792338664 AT +43 6507743035 CH +41 762002350
contact

Видеотека