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ECO Alimentação

Chili de Peru

Receita de: Dinner: A Love Story

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Ingredientes

  • 1 cebola grande, picada
  • 1 dente de alho, picado
  • Alguns goles de azeite
  • 450 gramas de peru moído (carne escura é sempre preferível) ou carne bovina
  • Sal rosa e pimenta preta a gosto
  • 4 colheres de sopa de pimenta chili em pó
  • 1 lata de 800 gramas de tomate aos cubos
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 folha de louro
  • 1/4 colher de chá de canela (crucial)
  • 1 lata de 400 gramas de feijão preto, escorrido
  • Um punhado de salsa fresca picada, para enfeitar

Indicações:

  • Em lume médio-baixo, refogue a cebola e o alho no azeite por cerca de 3 minutos. Aumente o lume para médio-alto e doure a carne até perder a cor rosa.
  • Adicione sal rosa, pimenta preta e pimenta chili em pó – deixe-o crepitar para que os temperos cozinhem – e, de seguida, adicione os tomates e os temperos restantes.
  • Baixe o lume, cozinhe por 10 a 15 minutos e adicione o feijão. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o feijão esteja aquecido.
  • Sirva com arroz branco e qualquer combinação do seguinte: pedaços de abacate, cheddar ralado, coentro fresco picado, natas.

    • *Para um chili mais fino, adicione Água Kangen® para obter a consistência desejada

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