Tonno scottato con sesamo e miele accompagnato da insalata di cetrioli al wasabi

Ricetta di: wildoats.com

PANORAMICA

Ingredienti

• 1/4 di tazza più 2 cucchiai di aceto di vino di riso
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 di cucchiaino di polvere o pasta wasabi (a piacere)
• 1 cucchiaino di zucchero turbinado
• 2 grandi cetrioli senza semi, tagliati sottili
• 1 mazzo di cipollotti, affettati
• 1 carota, tagliuzzata
• 1/4 di tazza di salsa di soia o tamari
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 sacchetto richiudibile da 3,5 l
• 4 tranci di tonno da 170 g
• 1/2 tazza di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Istruzioni:

• Mescolare 1/4 di tazza di aceto di vino di riso, olio d'oliva, wasabi e zucchero in una ciotola. Mescolare i cetrioli, le cipolle e la carota. Coprire e raffreddare fino al momento del bisogno.
• Mescola la salsa di soia, il miele, l'olio di sesamo e 2 cucchiai di aceto di vino di riso in un sacchetto di plastica. Aggiungi i tranci di tonno. Metti in frigo per 15 minuti a marinare.
• Spargi i semi di sesamo su della carta da forno. Premi un lato del tonno nei semi di sesamo. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
• Disponi i tranci in padella, con il lato dei semi di sesamo verso il basso e cuoci per circa 1 minuto. Gira e cuoci per circa 2 minuti per una cottura al sangue.
• Dividi l'insalata in 4 porzioni, affetta il tonno e posizionalo sopra. Aggiungi semi di sesamo e servi.

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