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Eco Alimentos

Atún Sellado con Miel y Sésamo con Ensalada de Pepino y Wasabi

Receta de: wildoats.com

detalle del blog

Ingredientes

  • 1/4 taza más 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de wasabi en polvo o pasta (al gusto)
  • 1 cucharadita de azúcar turbinado
  • 2 pepinos grandes sin semillas, en rodajas finas
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/4 taza de salsa de soja o tamari
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 bolsa de un galón que se puede volver a cerrar
  • 4 filetes de atún de 170 gr
  • 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

  • Mezcle 1/4 taza de vinagre de vino de arroz, aceite de oliva, wasabi y azúcar en un bol. Agrega los pepinos, las cebollas y la zanahoria. Cubra y enfríe hasta que sea necesario.
  • Mezcle salsa de soja, miel, aceite de sésamo y 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz en una bolsa de plástico. Agrega los filetes de atún. Refrigere por 15 minutos para marinar.
  • Extienda las semillas de sésamo en una bandeja para hornear galletas. Presione un lado del atún en las semillas de sésamo. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  • Coloque los bistecs en la sartén, con las semillas de sésamo hacia abajo y dórelos durante aproximadamente 1 minuto. Dé vuelta y cocine por unos 2 minutos más para bistecs medio crudos.
  • Divida la ensalada en 4 porciones, corte el atún y colóquelo sobre la ensalada. Espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
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