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Eco Alimentos

Pollo con Alcachofas en Salsa Cremosa de Mostaza

Receta de: dinneralovestory.com

detalle del blog

Ingredientes

  • 600 gr de muslos de pollo, salados y sazonados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1/2 taza de tomates uva picados, o al gusto
  • 225 gr (aproximadamente 1 1/2 tazas) de alcachofas congeladas descongeladas (escurridas) o al gusto
  • La ralladura de 1 limón (aproximadamente 1/2 cucharadita)
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 - 1/3 taza de crema
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • Perejil o tomillo picado

Instrucciones:

  • En una sartén grande, dore los trozos de pollo en aceite de oliva a fuego medio-alto, en tandas si es necesario, aproximadamente 2-3 minutos por lado. (No es necesario que se cocinen completamente). Retire, baje el fuego a medio y agregue la cebolla. Cocine uno o dos minutos, raspando los trozos marrones que sobraron del pollo.
  • Agregue los tomates, las alcachofas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Cocine otros 2-3 minutos.
  • Coloque los muslos de pollo en las verduras y luego agregue el vino y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y tapar. Cocine otros 8 a 10 minutos.
  • Mientras hierve a fuego lento, mezcle la crema y la mostaza. Retire la sartén del fuego y agregue la mezcla cremosa de mostaza.

    • *Sustituya Agua Kangen® por vino blanco y la mitad del caldo de pollo.

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