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ECO Alimentação

Frango com Alcachofras em Molho Cremoso de Mostarda

Receita de: www.dinneralovestory.com

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Ingredientes

  • 500 gramas de coxas de frango, salgadas e apimentadas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, picada (cerca de meia chávena)
  • Meia chávena de tomate-uva picado, ou a gosto
  • 227 gramas (cerca de 1,5 chávenas) de alcachofras descongeladas ou alcachofras enlatadas (drenadas) ou a gosto
  • Raspa de 1 limão (cerca de meia colher de chá)
  • Sal Rocha e Pimenta Preta Moída Fresca
  • 0,5 chávena de vinho branco
  • 0,5 chávena de caldo de galinha
  • 0,25 a 0,33 chávena de creme
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • Salsa picada ou tomilho

Indicações:

  • Numa frigideira grande, colocar pedaços de frango no azeite em lume médio-alto, em lotes, se necessário, cerca de 2-3 minutos e coloque de lado. (Eles não têm de cozinhar completamente.) Remova, diminua o calor para médio e adicione cebola. Cozinhe um minuto ou dois, raspando pedaços de frango.
  • Adicione tomates, alcachofras, raspas de limão, sal rosa e pimenta preta. Cozinhe mais 2-3 minutos.
  • Acomodar as coxas de frango nos vegetais e adicione vinho e caldo de galinha. Deixe chegar a ferver e, de seguida, reduza para manter a ferver coberto. Cozinhar mais 8 a 10 minutos.
  • Enquanto está a ferver, bata creme com mostarda. Retire a frigideira do calor e mexa na mistura cremosa de mostarda.

    • *Substitua a Água Kangen® por vinho branco e metade de um caldo de galinha.

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