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Eco alimenti

Salsa di lime e avocado

Ricetta di: Vegetarian Planet

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Ingredienti

  • 1 avocado Haas, sbucciato e snocciolato
  • 3 cucchiai di succo di lime (circa 1 lime e mezzo)
  • 3 cucchiai di panna acida intera, a basso contenuto di grassi o senza grassi
  • 3 cucchiai di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo macinati
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/3 di tazza di olio d'oliva
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • Pepe nero macinato fresco a piacere

Istruzioni:

  • In un frullatore o robot da cucina, unisci l'avocado, il succo di lime, la panna acida, il coriandolo tritato, il coriandolo in polvere e l'aglio. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Con la macchina in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva. Salare e pepare. Servire immediatamente la salsa oppure conservarla in frigorifero in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Si manterrà per 5 giorni.
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