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Gesundes Essen

Mit Honig-Sesam gebratener Thunfisch mit Wasabi-Gurkensalat

Rezept von: wildoats.com

Blog-Details

Inhaltsstoffe

  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Reisweinessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Wasabi-Pulver oder -Paste (nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Roh-Zucker
  • 2 große kernlose Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 wiederverschließbarer Beutel ca. 4L fassend
  • 4 Thunfischsteaks à 170 g
  • 1/2 Tasse gerösteter Sesam
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

  • Mischen Sie 1/4 Tasse Reisweinessig, Olivenöl, Wasabi und Zucker in einer Schüssel. Gurken, Zwiebeln und Karotte unterrühren. Abdecken und kalt stellen, bis es benötigt wird.
  • Sojasauce, Honig, Sesamöl und 2 Esslöffel Reisweinessig in einer Plastiktüte mischen. Thunfischsteaks hinzufügen. Zum Marinieren 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Sesamsamen auf einem Keksblatt verteilen. Eine Seite des Thunfischs in die Sesamsamen drücken. Olivenöl in einer Sauteuse bei starker Hitze erhitzen.
  • Steaks mit der Sesam-Seite nach unten in die Pfanne legen und etwa 1 Minute anbraten. Wenden und ca. 2 Minuten weiter braten, damit die Steaks medium rare werden.
  • Den Salat in 4 Portionen teilen, den Thunfisch in Scheiben schneiden und über den Salat geben. Mit Sesam bestreuen und servieren.
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