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Gesundes Essen

Hausgemachter Hummus

von Einfache Rezepte

Blog-Details

Inhaltsstoffe

  • 1/2 Tasse Tahini (geröstet, nicht roh)
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra (plus mehr zum Garnieren)
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und grob gehackt
  • 2 x 425 g Dosen Kichererbsen, abgetropft
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Wasser*
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Zum garnieren: Etwas Paprika, ein Schuss Olivenöl, geröstete Pinienkerne und/oder gehackte Petersilie

Zubereitung:

  • Tahini und Olivenöl verarbeiten: Tahini und Olivenöl in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten: Dann den Knoblauch, die Kichererbsen, den Zitronensaft, 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Teelöffel Salz hinzugeben. Verarbeiten, bis die Masse glatt ist. Je länger Sie den Hummus in der Küchenmaschine verarbeiten, desto geschmeidiger wird er. Nach Belieben mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
  • Servieren: In eine Servierschüssel geben, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit etwas Paprika, gerösteten Pinienkernen oder gehackter frischer Petersilie bestreuen.
  • Mit Krackern, rohem Dipgemüse wie Karotten oder Sellerie oder mit geröstetem Fladenbrot servieren.
  • Für das Toastbrot das Fladenbrot in Dreiecke schneiden, mit Olivenöl bestreichen und 10 Minuten im Ofen (190 Grad C) rösten, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.

    • *Ersetzen Sie es durch Kangen-Wasser®.

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